Hvor mange gram muskatnød i en teskefuld og en spiseskefuld?

Muskatnød er frugten af ​​de stedsegrønne træer fra Muscat-familien. For de fleste mennesker er muskatnød kendt som et krydderi, der føjes til forskellige retter..

Brug af muskatnød er ikke begrænset til anvendelse i fødevareindustrien, det bruges i medicin, parfumeri og tobaksproduktion.

Blandt de mange nyttige stoffer, der udgør muskatnød, kan der skelnes mellem essentielle olier, der udgør omkring 40 procent af fosteret. Det er disse olier, der positivt påvirker personens og huds indre organer.

Når det bruges i madlavning, opstår der ofte situationer, når du skal veje muskatnød. Når det ikke er muligt at bruge skalaerne, kan du bruge alternative ting, såsom teskefulde eller spiseskefulde. En teskefuld muskatnød vejer 5 gram og en spiseskefuld 15 gram.

Hvor meget vejer krydderier??

Krydderiets vægt er angivet uden en beholder, det vil sige, at skeens vægt ikke tages i betragtning.

Salt, sukker, soda, sort, peber, ærter, koriander, malet, frugt, koriander, jorden, rød, peber, muskatnød, nødder, kanel, hel, kanel, malet, kardemomme, malet, nellike, ingefær, formalet, karvefrø, Dild, fennikel, anis, frø, einer, stjerneanis.

Hvor meget vejer salt?

En teskefuld salt uden objektglas vejer 4,5 g.
En teskefuld salt med et lysbillede vejer 10,9 g.

En spiseskefuld salt uden objektglas vejer 15,5 g.
En spiseskefuld salt med et lysbillede vejer 33,5 g.

Hvor meget sukker vejer?

En teskefuld sukker uden dias vejer 3,4 g.
En teskefuld sukker med et lysbillede vejer - 8 g.

En spiseskefuld sukker uden dias vejer - 10 g.
En spiseskefuld sukker med et lysbillede vejer - 24,8 g.

Hvor meget sodavægt vejer?

En teskefuld soda uden glider vejer 4,4 g.
En teskefuld soda med et lysbillede vejer - 14 g.

En spiseskefuld soda uden objektglas vejer 13,5 g.
En spiseskefuld soda med et lysbillede vejer 38,2 g.

Hvor meget vejer sort peber??

10 ærter sort peber vejer - 0,3 g.
En teskefuld sort peber (ærter) med et lysbillede vejer 4,8 g.
En spiseskefuld sort peber (ærter) med et lysbillede vejer - 14 g.

Hvor meget malet koriander vejer?

En teskefuld malet koriander med et lysbillede vejer 4,4 g.

Hvor meget vejer koriander (frugt)?

En teskefuld korianderfrugt med et lysbillede vejer 3,3 g.
En spiseskefuld korianderfrugt med et lysbillede vejer - 10 g.

Hvor meget vejer malet rød peber??

En teskefuld formalet rød peber med et lysbillede vejer 4,8 g.
En spiseskefuld formalet rød peber med et lysbillede vejer 13,9 g.

Hvor meget muskatnød (jorden) vejer?

En teskefuld malet muskatnød med et lysbillede vejer 6,7 g.
En spiseskefuld malet muskatnød med et lysbillede vejer 14,3 g.

Hvor meget vejer kanel??

Lille kanelstang vejer - 0,9 g.
En stor kanelstang vejer 3,9 g.

Hvor meget malet kanel vejer?

En teskefuld malet kanel med et lysbillede vejer 5,8 g.
En spiseskefuld malet kanel med et lysbillede vejer 15,1 g

Hvor meget vejer jorden kardemomme?

En teskefuld med et objektglas med kardemomme vejer 3,7 g.

Hvor meget vejer nellike??

10 nelliker vejer 0,5 g.
En teskefuld med en kryddernellik vejer 3,6 g.

Hvor meget malet ingefær vejer?

En teskefuld med et objektglas med ingefær vejer 5 g.
En spiseskefuld med et objektglas med malet ingefær vejer 10,1 g.

Hvor meget spidskommen vejer?

En teskefuld med en bakke med kummefrø vejer 5,5 g.
En spiseskefuld med en bakke med kummefrø vejer 15,3 g.

Hvor meget dild vejer?

En teskefuld med en dild bakke vejer 2,9 g.
En spiseskefuld med en bakke med dild vejer 7,8 g.

Hvor meget fennikel vejer?

En teskefuld med fennikelglas vejer 3,8 g.
En spiseskefuld med en fennikelrutsch vejer 11,9 g.

Hvor meget vejer anis??

En teskefuld anis med et lysbillede vejer 4,5 gram.
En spiseskefuld anis med et lysbillede vejer - 14 gram.

Hvor meget einer vejer?

En teskefuld einer med et lysbillede vejer 4,5 g.
En spiseskefuld einer med et lysbillede vejer - 14 g.

Hvor meget vejer stjerneanis?

Lille stjerneanisstjerne vejer 1,1 g.
Den gennemsnitlige stjerneanisstjerne vejer 1,9 g.
Stjerneanisstjerne vejer 2,3 g.

Ayurveda: muskatnød - helende egenskaber og opskrifter

Sundhedsøkologi: Muskatnød er blevet brugt med succes som et middel, især til fordøjelsesproblemer og nervøsitet.

Muskatnød er kendt for kokke rundt om i verden. Det føjes til en række forskellige retter: cremer, buddinger, is, stuvet frugt, småkager, æble-marmelade osv..

Det går godt med forskellige grøntsager: græskar, kartofler, blomkål. Føj det til ris, oste, saucer. Ud over de krydret kvaliteter har denne fantastiske nød en bredere anvendelse..

Muskatnød, hvis fordelagtige egenskaber er almindeligt kendt overalt i verden, er med succes blevet brugt som et terapeutisk middel, især til fordøjelsesproblemer og nervøsitet.

Det har en opvarmende energi, stimulerer, men beroliger samtidig. Påvirker fordøjelsessystemet, åndedrætsorganerne, nervøs og reproduktiv system.

Ayurveda identificerer følgende egenskaber ved muskatnød:

  1. Toner op;
  2. Forbedrer fordøjelsen (dipana);
  3. Carminative (anulomaniac);
  4. Anthelmintic (Krmighna) og rensning;
  5. Afrodisiakum (Vajikarana);
  6. Styrker nerverne.

På trods af de vidunderlige egenskaber, muskatnød besidder, har han imidlertid også kontraindikationer. Så for eksempel på grund af dets tamastiske natur er det ikke værd at misbruge det. I store doser kan det påvirke den kedelige sind, og i endnu større doser kan det forårsage hallucinationer og en følelse af adskillelse fra virkeligheden. Det er også værd at opgive dem, der følger en salig, satvisk diæt, der stræber efter åndelig oplysning..

Gravide kvinder er også nødt til at afstå fra at spise muskler.

Med forsigtighed anbefales denne møtrik til brug af Pitta dosha til repræsentanter - den kan ubalancere den, da den øger Pitta. Vata og Kapha sænker doshaerne, så det er velegnet til at berolige dem.

Healende egenskaber

Muskatnød har en række medicinske egenskaber på grund af tilstedeværelsen i dets sammensætning af et stort antal nyttige stoffer:

  • antioxidanter;
  • essentielle olier;
  • mineraler (zink, calcium, kalium, jern, kobber, magnesium osv.);
  • vitaminer (gruppe B og A, PP, E, H).

Ayurveda betragter malet muskatnød et vidunderligt værktøj til at øge absorptionen af ​​stoffer i tarmen, især tynde. Dette krydderi har også en snerpende, beroligende og carminativ virkning..

Det anvendes, når:

  • dysenteri, diarré, dysbiosis;
  • smerter og oppustethed, tarmgas;
  • nervesygdomme, depression og apati;
  • søvnløshed;
  • impotens eller for tidlig ejakulation;
  • ufrivillig vandladning;
  • ledsmerter, osteochondrose, gigt, myositis (muskelbetændelse);
  • forkølelse, løbende næse, hoste osv..

Muskatnød stimulerer blodcirkulationen, som gør det muligt at bruge det med succes i massageprodukter (opvarmende effekt) såvel som til næring og styrkelse af hår.

Den samme kvalitet forårsagede en tonic effekt, som den har på hele kroppen.

Derudover normaliserer krydderiet hjerneaktivitet og styrker hukommelsen, forbedrer immuniteten og behandler hjertesygdomme..

En vigtig egenskab ved en muskat er dens rensende virkning på kroppen. Det hjælper med at fjerne akkumulerede toksiner, er involveret i behandlingen af ​​leveren og forhindrer dannelse af nyresten. Antibakterielle egenskaber giver en god effekt i forebyggelsen af ​​sygdomme i tandkødet og tænderne, fjern dårlig ånde.

Til hår og massage, hud, led og muskler samt aromaterapi bruges essentiel muskatnødolie. Aromaterapi med denne essentielle olie desinficerer og renser luften godt, stimulerer og toner kroppens immunsystem.

Anvendelsesmetoder

Der er forskellige opskrifter med muskatnød. Ud over det faktum, at det simpelthen føjes til mad, som krydderier, er der også mange måder at bruge det til at hjælpe med visse lidelser. Her er nogle af dem..

Med diarré:

  1. Ayurveda anbefaler, at man blander en tredjedel af tsk. krydderier med tsk ghee ghee, og tag denne blanding flere gange om dagen og gradvist slikke den af ​​en ske;
  2. Du kan bruge en anden opskrift, der ikke kun hjælper med at slippe af med diarré, men også forbedrer optagelsen af ​​mad, fjerner gas i tarmen og oppustethed og hjælper med dysenteri. Du skal drikke et halvt glas yoghurt eller ryazhenka blandet med den samme mængde vand med tilsætning af ingefær og muskatnød, som tages i 1/3 tsk..
  3. En anden enkel opskrift, som selv børn kan gøre, er at spise en banan blandet med muskatnød..

Med søvnløshed:

  • Det er nyttigt at drikke varm mælk med muskatnød (en fjerdedel teskefuld pr. Glas mælk). En sådan drink beroliger perfekt, forbedrer immuniteten og giver en rolig og sund søvn..

For børn, der har tænder:

  • To gange om dagen kan du give 0,1 g muskatnød blandet med honning eller mælk - dette beroliger babyen.

Med gigt eller neuralgi:

  • Lav en pasta af muskatnød og sesamolie (kan erstattes med almindelig grøntsag). Det anbringes i en opvarmet form på et sted, der er påvirket af smerter.

For acne og acne:

  1. Honning, muskatnød og kanel blandes til en homogen pasta, der påføres ansigtet som en maske. Alle ingredienser tages lige - 1 tsk. Efter 30 minutter masken vaskes af med varmt vand. Denne maske renser ikke kun huden, men evner også konturen, fjerner spor af acne, blødgør.
  2. Du kan også lave en krat med malede orange linser og muskatnød.

Ved hovedpine under en forkølelse:

  • Lav en kompress af valnødspulver (2 tsk) blandet med mælk (3 spsk.). I en sådan blanding fuges gasbind og påføres panden.

Det er bedre at opbevare muskatnødder hele, gnide dem efter behov, så det opbevarer dets aromatiske kvaliteter og nyttige egenskaber længere. Men den færdige, revede muskatnødder klarer sig lige så godt..

Hvor kan man købe hele nødder? De sælges i krydderiafdelinger på markedet, undertiden i supermarkeder. Den nemmeste måde at finde og bestille disse nødder i online butikker.

På et tidspunkt er det bedre ikke at forbruge mere end en kvart teskefuld krydderi. I tilfælde af overdosering kan kvalme, en brændende fornemmelse i maven og endda opkast opstå. udgivet af econet.ru. Hvis du har spørgsmål om dette emne, så spørg dem til specialister og læsere af vores projekt her..

Kan du lide artiklen? Skriv din mening i kommentarerne.
Abonner på vores FB:

Madlavning muskatnød: hvor man skal tilføje, hvordan man hugger

Muskatnød er et velkendt krydderi, der er kendetegnet ved dets skarpe smag og sødlige træagtige aroma. Ved madlavning bruges den omhyggeligt, for hvis du overdrives, vil skålen vise sig at være bitter og uspiselig. Før brug er det nyttigt at finde ud af vægten af ​​en muskatnød, slibemetoder og muligheder for retter, hvor krydderiet er placeret.

Hvor skal jeg tilføje

Muskatnød (ikke at forveksle med muskatnød) er kernen i frugten af ​​et muskattræ. Planten lever i gennemsnit 100-120 år, og de første 40 af dem bærer aktivt frugt. På et år er dette træ i stand til at producere over 10 tusinde frugter, der ligner lidt abrikos.

Inden vi besvarer spørgsmålet om, hvor vi skal lægge en knivspids muskatnød, husker vi, at retter med det er udbredt i kulinariske lande i mange lande. Krydderi bruges som en uafhængig krydderi og blandes med andre krydderier og urter. Smagen af ​​muskatnød er pebret, let sød og brændende. Den krydret aroma ligner kombinationen af ​​kanel og kardemomme. Muscat, når den bruges korrekt, komplementerer godt og afslører smagen af ​​et stort antal retter:

  1. Kød. Oksekød, lam, kalvekød og svinekød vil være velsmagende og saftigere, hvis det krydres med jordnødde. Muscat er især godt kombineret med fjerkræ og vildt. Det føjes også til koteletter og leverpostejer..
  2. Bagning, slik og desserter.
  3. Drikkevarer. Kaffe, kakao, varm chokolade, varm mælk, te, gløgg.
  4. Vegetabilske supper og bouillon.
  5. Kartoffelmos.
  6. Pastaretter, italiensk pasta.

Muscat normaliserer stofskiftet, har en tonisk effekt, forbedrer hud og hår.

Jord krydderier tilføjes i alle faser af madlavning:

  1. I begyndelsen af ​​madlavning - til fyldning til hakket kød og tærter, til dejen.
  2. 10 minutter før eksamen - i sauce og saucer.
  3. Før servering - til færdigretter (en knivspids er nok) og i færdige drikkevarer.

Muskatnød er en del af mange krydret kompositioner som garam masala eller curry. Det er harmonisk kombineret med:

  • allehånde;
  • ingefær;
  • kanel
  • nelliker;
  • kardemomme;
  • gurkemeje.

Dosering

Krydderiet har en stærk aroma, der blokerer for mindre lys lugt. I store doser er krydderiet sundhedsskadeligt, derfor er den anbefalede vægt for en skål (4-5 portioner) maksimalt 2 gram, for 1 liter væske - 1/8 tsk. Jordnøddermus.

Over tid forstærkes krydderiets aroma, bitterhed kan vises. Dette er især udtalt i et surt miljø - i juice eller vin.

Sådan udskiftes

Produktet har ingen absolutte analoger, da det har en unik smag og behagelig træagtig aroma. Men hvis skålen skal tilføje krydderier og pungencer, og muskatnød mangler, kan den erstattes med følgende krydderier:

Valnød kan også erstattes med en muskatnødfarve. Dette er den ydre skal, der omgiver kernen, så deres smagsegenskaber er ens. For at udskifte skal du bruge den samme mængde muskatnødfarve som valnødden, der er angivet i opskriften.

Når man besvarer spørgsmålet, hvor meget muskatnægter vejer, er det værd at huske, at der er små og store prøver. I gennemsnit er massen af ​​en kerne 3,5 - 7,5 g. Undertiden kræver opskrifter at måle krydderiet. Hvis det ikke er muligt at bruge skalaerne, kommer alternative enheder, f.eks. Teskefulde og spiseskefulde, til hjælp. En tsk Muscat vejer 5 g., Art. l - 15 gr.

Sådan slibes

Muskatnød sælges hele og i pulver. I det første tilfælde frø knuses eller gnides på et specielt rivejern før brug. Fra en hel kerne opnås 2-3 tsk. jord.

Før du besvarer spørgsmålet om, hvordan man rist muskatnød korrekt, er det værd at præcisere, at du har brug for at male det umiddelbart inden brug, dette sparer en fuld og unik aroma af krydderi.

Der er flere måder at rive eller hugge muskatnød korrekt på..

Den første metode er at bruge et rivejern eller en kniv til at fjerne zesten:

  1. Tag et rustfrit stål rivejern med skarpe kanter. Det skal være holdbart med hårde små huller.
  2. Knæk skallen. For at gøre dette skal du placere muskatnødet på et skærebræt og knuse det med en plade eller med siden af ​​kniven, og led bladet væk fra dig. For overtrædelse af frøets integritet skal du ikke bekymre dig.
  3. Fjern skallen.
  4. Placer rivejernet i en vinkel på 45 ° mod skærebrættet.
  5. Tag den flåede nødde ved spidsen med tommelfingeren og pegefingeren. Fingre skal holdes så langt væk fra rivejernet som muligt..
  6. Skub kanten af ​​muskatnød forsigtigt ned på rivjernet. Gentag, indtil et lille dias med revet krydderi vises på brættet. Hvis du har brug for at krydre en kold eller varm drink, skal du rive nødden direkte over koppen.

Den anden metode er at bruge en møtrikmølle. Instrumentdele skal være lavet af rustfrit stål, let at rengøre og have en lang levetid. For at slibe en kerne ved hjælp af en mølle er det nødvendigt:

  1. Skræl frøet fra skallen som beskrevet ovenfor.
  2. Åbn møllen, og indlæs rummet 2/3. Tæt.
  3. Læg møllen på et skærebræt.
  4. Drej håndtaget med uret..
  5. Slib, indtil den rigtige mængde krydderi er afhentet i henhold til opskriften.

sammenfattende

Muskatnød er populært som et krydderi i alle verdens lande; det giver retter og drikkevarer en unik smag og aroma, gør dem mindeværdige og sunde. Det bruges ofte til konservering eller rygning af fisk og kødprodukter..

Det er vigtigt at huske, at muskatnød er en krydderi, og at den skal forbruges korrekt. Den anbefalede dosis er 1 nødder om dagen. I gennemsnit vejer en sådan kerne 3-7 gram. Tilsæt ikke mere end 0,1 g i en portion. krydderier, inden dette frø skal hakkes.

Hvor mange gram muskatnød i en spiseskefuld og en teskefuld?

Hvis du beregner gennemsnitsvægten for en nødde (muskatnød), vil den svinge i området fra 4 til 8 gram, selvom der også er mindre / større prøver. Hvis du slibes, får du en masse frisk slibning, den indeholder olie og fugtighed og derfor tungere end tørmassen af ​​muskatnød solgt i poser, ca. 1,5-2 gange (her vil op til 40% være æteriske olier, ja fugtighed er den samme). Lad os analysere den tørrede muskatmaling, der er mere kendt for os, og svaret på spørgsmålet - ”hvor mange gram muskatnød er i.” Vil være sådan: i 1 ske - 4 gram (te, uden et objektglas) og 14,3 gram (spisestue, med et objektglas).

Muskatnød - klargøring og brug, virkning og bivirkninger

Muskatnød - et stedsegrønt træ, der når 20 meter indfødt til Moluccas.

Muscatnik blev meget brugt i madlavning, i formet form er den føjet til sukkervarer, den er også inkluderet i sammensætningen af ​​krydderier til pølser. Muskatnød anvendes også i form af salatdressinger, fisk krydres osv. og så videre.

Muskatnød i medicin

Brug af lidt muskatnødspulver indeni hjælper med at fremskynde absorptionen af ​​mad, især i tyndtarmen. Muscat kan også bruges som afrodisiakum, ligesom Kratom har en spændende og beroligende effekt. Det fungerer også som en tonic på musklerne. Brug den til at behandle mave-tarmkanalen samt seksuel impotens og søvnforstyrrelse. Muscat gives undertiden til børn for at berolige smerter ved at skære tænder..

Muskatnød som Entheogen

På grund af dens tilgængelighed er muskatnød blevet udbredt blandt en lang række psykonauter. Den er enkel at finde og let at tilberede, og effekten er meget langvarig. De vigtigste stoffer i psykoaktiv handling er: myristicin, elemicin såvel som safrole. Leveren behandler delvis myristicin MMDA, der besvarer spørgsmålet, "Hvorfor tager det så lang tid at sprede?"

Muskatnød som afrodisiakum

Planten af ​​Afrodite, som jeg kalder det nogle. Fra gamle tider blev Muscat betragtet som en kærlighedskrydderi, det påvirker det kvindelige reproduktive system stærkere og forbedrer sexlysten, det påvirker også mænd, kun mindre intensivt.

Forberedelse og brug af muskatnød

For den bedste effekt har vi brug for de mest friske hele nødder, du kan kun bruge krydderier til krydderier, hvis den er frisk, men hele nødder er bedre, fordi al styrken er i de essentielle olier, der flyder, når de opbevares i pulverform.

Vi har friske nødder, nu er vi nødt til at bestemme dosis. På grund af belastningen på leveren er det bedre at drikke en ske mælkestistel 5 timer, inden du tager muskatnød. Jeg fraråder kraftigt at tage Muscat til mennesker med lever- og mave-tarmpatologier. Og så begynder vi at blive bekendt med 2-3 nødder, slib dem i en morter eller kaffekværn, hvis du er i en kaffekværn, skal du først opdele dem i mindre dele. Du kan hugge dem eller male. Det er bedre at tage pulveret med kefir eller yoghurt, når du har blandet pulveret grundigt i det. Muscat i sig selv producerer i sådanne mængder en ikke særlig stærk bevidsthedsændring, men i blandinger med andre planter ændrer den sig meget godt.

Muskatdosis: 3-10 gram. anbefales ikke længere, hårdt for leveren. Den optimale dosis er 6 gram.

Kombination af ingredienser

Nellik og malet muskatnød

Muskatnød blandes godt med forskellige planter. For eksempel: Du kan tage 2-3 nødder 2 timer før du tager Olilukov, MJ skifter sogn, men ikke meget, de er noget ens. Det er heller ikke dårligt, når man parres med Garmala, 1-2 timer før man tager Muscat, spiser 0,5-2 gram Garmala (Garmala er IMAO, så det er bedre at ikke).

Triple mix, en meget interessant kombination

  1. Tag et par Muscat-nødder indeni.
  2. Efter 3 timer spiser du to grene af malurt ca. 10 centimeter i størrelse.
  3. Ryg derefter kalkuner straks.

Her er nogle andre komponenter i muskatnødblandingen for at rette tilstanden: persille, zira, fennikel, dild, nelliker, calamus, laurbærblad, anis. I disse planter er der lignende stoffer, der gensidigt forstærker eller ændrer den generelle tilstand.

  • Persille - tilføjer fysisk styrke
  • Løvblad - øger penetrationen.
  • Nellike - fremmer oplysning af bevidstheden.
  • Luft - reducerer toksiciteten og ændrer også selve turen.

Ligesom med Oliluki kan du kombinere muskatnød med Datura. Jeg anbefaler 2-3 muskatnødder, efter 3 timer ryger 50 frø. MJ vil ikke skade i sådanne sager...

Du kan bruge nødder sammen med søvngræs (te fra tørre blade), hvilket giver en høj koncentration af opmærksomhed.

effekten

Handlingen fra Muscatnik vises efter to timer, begynder at falde lidt søvnig, jeg vil ligge ned, tænke på noget, efter 3-4 timer ændrer staten langsomt men sikkert sig. Fuld mætning forekommer i 6-8 timer efter indgivelse. Bølgenes ankomst, nogle tanker erstattes af eufori, empati øges (en følelse af miljø, inklusive mennesker, uden logisk inferens). Alt dette ligner naturligvis virkningen af ​​hamp, men stadig ikke det, det er ikke så stærkt i denne retning, og hvis du øger dosis, tilføjes en følelse af tyngde i dit hoved, så kan en lidt tørret fedd redde situationen.

Bivirkninger på kroppen

Med dens billighed og lovlighed er miraklet af nødder i store mængder ikke særlig gavnligt for vores krop, især leveren. Det begynder at vises efter flere brug. Du kan også bemærke tørhed og rødme i øjnene (som fra hamp), følelsen er som om den hældes i øjnene i sand, vizin hjælper ikke altid. Affald kan nå 2 dage, dette manifesteres af en tåge i hovedet...

Konklusion

For at bruge det skal du:

  • Find din optimale dosis, dvs. start lille.
  • Del ikke med indtagelsen, spis dem ikke mere end en gang hver 2. uge.
  • Det er bedst at bruge nødder i blandinger til at forstærke eller ændre en eller anden entheogen (kombinationer beskrevet ovenfor). Og selvfølgelig, altid veje fordele og ulemper. Muskatnød er ikke for alle

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af muskatnød

Muskatnød er for mange kendt som et kulinarisk produkt, der giver retter og drikkevarer aroma og speciel smag. I mellemtiden bruges den krydret frugt af muskattræet i vid udstrækning i folkemedicin, farmakologi, parfumeri og kosmetologi og tobaksproduktion. Det skylder sin popularitet til æteriske olier og psykoaktive (narkotiske) stoffer myristicin. I gamle tider var frugter med en udsøgt duftende aroma værd at have sin vægt i guld. Kun velhavende adelige kunne købe dem.

Alt om muskatnød

Muscatnik er et stedsegrønt træ, har en spredende krone og vokser i landene i Eurasia og Afrika. Træet er ret højt, bladene er aflange og store årer, blomstrer med små paraplyformede blomsterstande, der udsender en krydret aroma.

Den knogleformede frugt er rund i formen, dens størrelse er ca. 4-9 cm. Inde i frugten er et stort frø (frø), indhyllet i forgrenede mørkerøde blodårer (transplantation).

Fordelene ved muskatnød

Muscatel-frugt er værdsat for sin udsøgte aroma og helbredende egenskaber. Kernen har en behagelig træ-krydret, let sød aroma. En krydret ingrediens i aromatiske olier. Parfymere skaber betagende aromaer, muskatnødkernen giver en særlig lyd til parfume, en vis bitterhed.

Muskatnød er især æret i øst, næsten alle parfume, der er produceret i landene i øst, indeholder muskatnød frugtolie. Hårdt krydret lyd, der er karakteristisk for mange afrodisiaka.

Tilbage i det 4. århundrede blev grundsten tilføjet som krydderier til mange retter og alkoholholdige drikkevarer. Gamle healere bemærkede, at nødden beroliger nervesystemet, påvirker fordøjelsen og tarmens funktion positivt, forbedrer reproduktionssystemets funktioner.

Den terapeutiske virkning af frugten af ​​Muscatus

Valnød indeholder æteriske olier, vitaminer og mineraler:

  1. Elemicin er et flygtigt stof;
  2. Myristicin er et krystallinsk stof med en svag aroma, når den opvarmes, omdannes til syre;
  3. Safflower - et organisk element, et psykotropisk stof, der er inkluderet på listen over forbudte stoffer;
  4. Vitaminer A, B2, B6, PP, C;
  5. Kemiske elementer: fosfor, kalium, natrium, magnesium, jern, calcium.

Muscatel-frugt har en psykotropisk virkning, gendanner funktionerne i mave-tarmkanalen, urogenitalt område. Dets antiinflammatoriske, antimikrobielle egenskaber er kendt..

Muskatens biomedicinske egenskaber er i høj grad påvirket af vitaminer og mineraler deri, samt tilstedeværelsen af ​​eugenol, methyleugenol, safrol, myristicin, elemecin og isoelecin i det

Valg af den rigtige frugt

På salg kan du finde indonesiske og Grenadianske muskatnødder. Den første - har en orange farve, den har en mere markant aroma og smag, omkostningerne ved denne krydderi er noget dyrere.

Grenadianske frugter er ikke så lys, den har en gullig hud og en mildere aroma og smag. Det er de indonesiske produkter, der værdsættes i verden.I Indonesien bruges ikke kun frøet, men også frugtmassen..

Når de vælger, ser de på størrelsen på frøet, den gennemsnitlige størrelse på nødderne i diameter er ca. 1,5-2 cm. Farven på den tørrede frugt er lysebrun, brun. En frugt med skader, skimmel, chips er ikke værd at købe.

Det er umuligt at knuse en kvalitetsnød med hånden, hvis frugten er blød, indikerer dette dens stilhed.

Hvor vokser muskattræet ud, hvordan ser frugten ud

Unik frugt med en utrolig krydret aroma giver muskatellet, et træ, der når en højde på 9 meter. I hundrede års eksistens bærer planten frugt i fyrre år. Træet blomstrer med små hvide blomsterstande. Frugt er gullig-orange, farve og aroma afhænger af vækstområdet. Til terapeutiske, parfumeriske og kulinariske formål anvendes en kerne, en lille møtrik med en diameter på op til 2 cm.

Muscat-træ vokser i tropiske lande: Indonesien, Afrika, Indien, Sri Lanka, Grenada. Hjemlandeplanter - Molukker beliggende mellem Sulawesi og Ny Guinea

Muskatnød handling

Gamle healere var opmærksomme på de helbredende egenskaber ved Muscatus-frugten. Brugt det til en lang række sygdomme, disse er:

  • forstyrrelser i nervesystemet;
  • fordøjelsesproblemer;
  • hudsygdomme;
  • sygdomme i kønsområdet;
  • reduceret immunitet;
  • seksuelle problemer hos mænd og kvinder.
Muskatnød hjælper med at løse mange af de sundhedsmæssige problemer, der opstår "på nervesystemet", fordi det har egenskaben at berolige sindet

Muskatnødnød fandt det som et stimulerende middel til immunitet og hjernefunktion. Det har en adskillende virkning, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. Dens beroligende og tonic virkning bemærkes..

Korrekt muskatslibning

Takket være moderne køkkenindretninger er det ganske enkelt at slibe en hård møtrik. Du kan bruge en kaffekværn eller en blender, hvis du har brug for at få 1-2 gram pulver, er det bedre at bruge et almindeligt rivejern.

Muskatpåføring

Der er mange muligheder for at bruge Muscatus-frugten i folkemedicin, madlavning, kosmetologi.

Folkebehandling opskrifter

  • Normalisering af mave-tarmkanalen. Valnød hjælper med bedre fordøjelse af mad, hjælper med at slippe af med oppustethed og flatulens, det hjælper med mavesår, lindrer kramper. Hvis du tager 1 gram pulver om dagen, kan du slippe af med diarré og stoppe opkast.
  • Kold. En knivnød muskatpulver tilsat til varm te vil varme og lindre hosten. Effektive varme komprimerer med æteriske olier fra muscatel.
  • Søvnløshed. Muskatnød varmer og beroliger. Te med muskatnødspulver vil hjælpe dig med at slappe af og falde i søvn hurtigere..

Beroligende effekter på kroppen varer i 8 timer, hvilket er nok til en natts resten af ​​kroppen. Dette skal tages i betragtning, hvis en drink med muskatnød drikkes sent på aftenen, kan døsighed føles om morgenen.

  • Forhøjet blodtryk. Kalium i sammensætningen af ​​dette foster kan reducere blodtrykket. Valnød har en svag vasodilaterende virkning. Denne kendsgerning skal overvejes, når man behandler mennesker med lavt blodtryk..
  • Cirkulation. Takket være essentielle stoffer har møtrikken en kognitiv effekt, hvilket forbedrer hukommelsen, hjernens mentale aktivitet. Pulver effektivt til åreknuder og hæmorroider.
  • Oliekomprimerer med muskatnødspulver reducerer puffiness.
  • Seksuelle dysfunktioner. Fosteret er et afrodisiakum. Drikkevarer og måltider med tilsætning af muskatnødspulver får dig til at føle dig mere afslappet. Slik bestående af muskatnødspulver, kanel, nelliker blandet med mel vil hjælpe med at slappe af inden en romantisk dato. Muskatnød hjælper med at støtte mandlig tiltrækning og kvindelig libido.
  • Osteochondrose, gigt. Valnød lindrer hævelse, vender tilbage til ledets mobilitet.
  • Mange antibakterielle tandpastaer indeholder muskatnødspulver, hvilket fjerner dårlig ånde og bekæmper bakterier..

Cookery

Muskatnød er en almindeligt anvendt ingrediens til fremstilling af søde fødevarer, kager, slik, drikkevarer. Smagen føjes til buddinger, boller, småkager, bagværk. Syltetøj, syltetøj, kompotter tilberedes med det.

Muskatnøddelen giver en delikat smag til fiskeretter og kødretter. I de østlige lande tilsættes pulver til saucer, risretter. Fødevareindustrien bruger muskatnødspulver til fremstilling af chokolade og varme saucer..

Muskatnød er kombineret med alle grøntsager og frugter, de kan krydres med grøntsagsretter, tilsat konserves. Valnød er en del af den berømte bechamelsaus, uden at gløgg ikke fungerer.

Det er inkluderet i sammensætningen af ​​franske, marokkanske, indiske krydret blandinger. Schweizisk elsker ostefondue med muskatnødssmag.

Valnødden tilsættes i små portioner ved afslutningen af ​​tilberedningen, ellers kan denne ingrediens give skålen en bitter smag..

Kosmetolog

På grund af dets afslappende, afsvækkende og blodstimulerende effekt er muskatnød blevet anvendt i kosmetologi. Pulveret tilsættes til kropsskrubber, rensemasker. Effekten efter brug af sådanne produkter er umiddelbart synlig, huden får et sundt, strålende udseende.

  1. Opskriften på et hjemmekropsskrub. Slib en muskatnød og en teskefuld linser i en blender, fortynd med kamillete for at fremstille papirmasse.
  2. Acnemaske. Bland en teskefuld muskatnødspulver med en teskefuld creme fraiche, påfør huden med en tyk kugle, lad den stå i 15 minutter, skyl med varmt vand.
  3. Rynkemedisin. Bland honning og muscatelpulver i lige forhold. Påfør en varm blanding på ansigtet, décolleté, hænder og vask efter 20 minutter. Dette værktøj blødgør perfekt ru hud, masker på hæle og albuer hjælper med at gendanne blødhed i huden..

Æterisk olie bruges til at stimulere hårvækst, det har en antimikrobiel effekt..

Effekten af ​​brugen af ​​muskatnød og kontraindikationer

Royal bean har en stimulerende effekt, kan forårsage eufori, reducere trykket. Det kan ikke bruges:

  • mennesker med en ubalanceret psyke;
  • med depression;
  • med lavt blodtryk;
  • med hudirritationer.

Masker og komprimerer med muscatelpulver på huden bør ikke efterlades i lang tid, de kan forårsage forbrændinger. Hvis der forekommer brændende fornemmelse ved kontakt med kroppen, skal du fjerne dette middel straks..

Af disse grunde må du ikke overskride doseringen af ​​æterisk olie:

  • for aromatiske kamre højst 5 dråber, maksimal brugstid højst 1 time;
  • til massage - 3 dråber pr. 15 g basisbase;
  • til komprimeringer og gnidning - op til 5 dråber pr. 15 g base;
  • ved indånding - 1 dråbe, eksponeringstid - 5 minutter;
  • til hårpleje og kosmetik - 2 dråber.

Børn og gravide kvinder tilrådes at afstå fra at tage muskatnød i enhver form. Det anbefales at begynde at tage pulveret med små doser og gradvist øges til 10 g.

Muskatnød er en unik frugt, der har en helende effekt på kroppen. For ikke at blive skuffet over effekten af ​​dette produkt og ikke forårsage sundhedsskader, skal du overholde doser og overveje kontraindikationer.

En teskefuld muskatnød

Muskatnød: fordele og ulemper ved muskatnødstur
Fordelene ved tur under muskatnød:
- lave omkostninger og lovlighed af muskatnød forbliver ude af konkurrence;
- lang rejsetid (op til to dage i høje doser);
- i små doser fungerer muskatnød som en let hamp i hele dagen;
- let og behageligt otodnyak (hvis du ikke bryder reglerne for en muscat-rejse);
- med den passende dosering af muskatnød kan den nødvendige turdybde opnås.

Ulemper ved muskatnød tur:
- lang handling, begynder at anstrenge mange;
- på grund af den lange tid af muskatnødeturen, er det nødvendigt omhyggeligt at planlægge den næste dag;
- med store doser valnød er dårlige ture og forræderi mulige;
- muskatnød er oprørende at spise;
- mulig abdominal smerte, røde øjne;
- hvis du forsømmer rådene på turen - det vil sige en chance for at få en hård fucker og et kraftigt slag mod leveren.

Regler for Muscat-rejser
1. Betingelser for at tage muskatnød. Det er bedre at tage muskatnød på tom mave. Når man spiser muskatnød på en fuld mave, garanteres en dårlig otodnik, effekten vil være svagere, mulig smerter i maven efter 3... 4 timer. Efter at have taget det, må du ikke spise i to til tre timer, det er tilladt at drikke (ikke alkohol). Efter et par timer kan du spise, helst væsker, såsom supper og kakao, men ikke meget, om nødvendigt. Det er muligt at bruge nogle fordøjelsestabletter, dette vil minimere den negative virkning af muskatalkaloider, intet vil skade. Hård og tør mad i løbet af turen er bedre at slet ikke spise. Med et ord skal du nøje overvåge madindtagelse, må du ikke overdrive det.

2. Muskatform til konsum. Tag kun muskatnødder i knust form, blandet med gærede mælkeprodukter, der indeholder bifidobakterier. Almindelig kefir er også egnet, mælk er absolut ubrugelig og endda skadelig, den bedste mulighed er Bifidok og Snowball. Det er muligt at bruge muskatnød sammen med honning: honning blandes med muskatnød til en meget tyk konsistens. De siger, at det er endnu bedre at spise muskatnød med honning. Det er bedre at ikke bide nødderne, det er skadeligt for tænderne og absorberes meget dårligt: ​​det er bedre at knuse dem med en hammer og kaste en kaffekværn eller slib dem gennem et rivejern. Mark muskatnød er uønsket.

3. Dosering af muskatnød. Mængden af ​​muskatnød til en tur beregnes som følger: for 1 kg af en persons vægt er der brug for 0,33 gram nødde, det vil sige 15... 20 gram pr. 60 kg menneskelig vægt. Når du spiser mere end 20 gram muskatnød, skal du nøje forberede dig til en tur. Ved hyppig brug udvikler kroppen tolerance over for muskat; for at overvinde det, er det nok at tage en pause i ture eller blande muskatnød med morgenherlighedsfrø eller gradvist øge doseringen af ​​muskatnød. Når du køber nødder, er det nok at tage 4... 5 nødder, afhængigt af deres friskhed - dette er nok med en margen.

4. Starttidspunktet for muskatnødeturen. Det er bedre at tage nødder om morgenen eller til frokosten. Handlingen med muskatnød starter på forskellige måder for alle i gennemsnit efter 3,5... 4 timer, toppen af ​​handlingen begynder cirka 8 timer efter forbrug. Det giver ingen mening at starte en muscat-tur om aftenen, især hvis du planlægger at gå i seng.

Det første eksempel: de spiste muskatnød kl. 18.00. Effekten starter fra 22.00 til 23.00, toppen af ​​turen vil være kl. 02.00. Har du brug for det ?! Svag handling er garanteret hele dagen efter turen; måske endda sove hele dagen.

Eksempel nummer to: De tog muskatnød kl 13.00. Effekten begynder kl. 17.00, den maksimale muscat-handling sker kl. 20.00... 21.00. Om morgenen kan en rysten have en meget svag resteffekt eller et let spild.

5. Blandinger af muskatnød med andre stoffer. Mange psykonauter mener, at morgenherligheden er perfekt. Nogen prøvede at blande muskatnød med dextromethorphan (DXM), men det er meget livstruende. Mulig marihuana-fyldning under en muskatnødstur. Alkohol er strengt kontraindiceret. Med andre stoffer blandes muskatnød dårligt, og forgiftning er mulig. Vær forsigtig, når du eksperimenterer med potente stoffer. Koffein vil fremskynde virkningen af ​​muskatnødderalkaloider, men hjerteproblemer er mulige: en meget stor belastning.

6. Handlingen med muskatnød. Ved en muscat-tur er taktile hallucinationer fra en muscat mulige, dvs. hallucinationer med opførslen af ​​ekstremiteterne i de indre organer (hvad der popper, knaser, åbner). Der er en følelse af eufori, mere fysisk. Måske en krænkelse af koordinationen af ​​bevægelser, når man spiser en stor mængde valnød. Hukommelse og koncentration forværres, tidsforlængelse, øget farvemætning og virkningen af ​​tilstedeværelse findes. Det anbefales, at du tilbringer turen under muskatnød et varmt sted. Det er muligt på gaden, forudsat at gården er sommer. Det er ønskeligt at se film uden vold: komedie, science fiction, tegneserier. Det er muligt og endda nødvendigt at lytte til musik under en tur, men ikke tung. Nogle råder til at have sex under en muskatnød - faktisk kun for dette kan du allerede prøve. Det er meget godt, når begge rejsepartnere.

Advarsel inden en muskatnødstur
Undervurder ikke muskatnød. Du kan ikke forestille dig, hvor mange mennesker, der var forbløffet over dens virkning, og dette skyldes det faktum, at muskatnød begynder at virke efter meget lang tid (op til fire timer) og ikke mærkbart, ikke i bølger, men konstant stigende uden lettelse. Forsøg aldrig under ingen omstændigheder at "indhente" i løbet af dette tidsrum (dvs. tage en ekstra dosis muskatnød for at forbedre turen)!

Muskatnød er ikke et stof og er ikke vanedannende. Det er ikke forbudt ved lov, det sælges lovligt som krydderier. Muscat er en psykedelisk af middelstyrke, indeholder en masse nyttige stoffer og vitaminer, men endnu mere - skadelige stoffer. Når det tages i store mængder, fører det til en tilstand af eufori. Muscatforgiftning er ikke forårsaget af selve muscaten, men af ​​en krænkelse af maveens fordøjelsesfunktion. Derfor anbefales det at følge en diæt efter en muskatnødstur, kun spise supper og drikke juice, te, kakao.

En teskefuld muskatnød

Måske vil muskatnød med sin alsidighed give (og endda det er et stykke punkt), kun sort peber - anvendelsesområdet er så bredt. Og derfor er det nødvendigt at vide om dets egenskaber for en person, der bruger krydderier i sit køkken. For at få muskatnød skal du praktisk talt gentage bragden af ​​vinderen Koschei den udødelige - for at finde et højt (op til 20 m højt) stedsegrønt, duftende muskattræ (Myristica fragraus), hvis hjemland er Moluccas, for at rive en moden, opdelt i halv frugt, trække den ud af sin midterste en møtrik - en knogle, klædt i en læderpose - pericarp, omhyggeligt uden at ødelægge posen, træk knoglen ud, tør den i en måned, opvarm tørringssigterne nedenfra med varmen fra ulmende kul, og separat, bare i solen, på en dag, tør den udsatte pericarp, bryt derefter valnøddeskallen og først derefter få klar til at spise frø - det ønskede krydderi.
Tørret pericarp vil også gå i forretning, dette er et andet krydderi, der indeholder flere synonyme navne: muskatnød, matsis, mace.

Naturligvis behøver en moderne krydderelsker ikke at klatre i træer. Det er nok for ham at købe muskatnød, hvis vigtigste leverandører i dag er Indien, Sri Lanka, Indonesien, Kina, Singapore, Brasilien, Trinidad. Og når man køber, er det værd at huske, at i en jordform og endda forkert korket, mister dette krydderi hurtigt sine egenskaber. Derfor er det bedre at købe muskatnød hel, ved at hugge det med et rivjern eller mørtel umiddelbart før brug. Derudover skal køberen være opmærksom på, at flere typer muskatnød kommer ind på markedet. De bedste er ejede,

snarere end en langstrakt, dirigerbar form.

Helt karakteristiske årer er synlige i en muskatnød på et snit,

og efter deres antal kan du endda bedømme krydderiets kvalitet - jo flere årer, jo bedre er muskatnødkvaliteten.

Muskatnudearomaen er meget stærk, samtidig sød og bitter, frisk og brændende, det bemærkes af det faktum, at det meget beskedent introduceret aktivt udvider skålets smagrum. Det menes, at muskatnød er bedst egnet til chokolade, konfekture, ost, æg, pølser, drikkevarer, herunder alkoholholdige drikke, men faktisk er anvendeligheden meget bredere. Faktisk er muskatnød intet andet end et universelt smagsstof - en smagskatalysator, der er i stand til endda markant at forbedre og forbedre smagskvaliteten på retter, selv med en næsten homeopatisk dosis. Duften af ​​muskatnød er anderledes: dæmpet, mere delikat, delikat og nåletræ. Dens ømhed skygger bemærkelsesværdigt mejeriprodukter: mælkesupper, cottage ost gryderetter, ostekager. Det vil være velegnet til andre retter med en raffineret smag: tynde saucer, skaldyrsretter, delikate ægretter.

Ganske ofte vises muskatnød og muskatnødfarve i tandem og komplementerer hinanden gensidigt, og deres deltagelse er karakteristisk for mange multikomponent nationale blandinger af krydderier til universel brug: Indisk garam-masala, marokkansk ras-el-khanut, tunesisk galat-dagga, forskellige, allerede ret international curry og andre. I russisk køkken kom muskatnød også på smag, da de portugisiske søfarende først stillede dette krydderi til rådighed for europæiske kendere, og først da, med fransk indflydelse, kom muskatnød til russisk madlavning, hvor det satte sig som sædvanligt som om det var kendt her fra umindelige tider. Dog ikke kun muskatnød er et stærkt krydderi, denne ting er også ret farligt. Paracelsus 'historiske udtryk, "Alt er gift og alt er medicin, passer perfekt til det duftende frø. Det er kun en dosis." Den sædvanlige dosis muskatnød er ca. 1: 5000. På samme tid vil en del af den færdige parabol kun have et par tiendedele af et gram af dette krydderi. Og taget i en enkelt dosis fra to eller flere hele nødder (5-10 gr.), Manifesterer det sig som et kraftigt hallucinogen. Det er sandt, at en sådan mængde virkelig stærkt krydderi sandsynligvis ikke kan spises ved en tilfældighed, uden en særlig opgave, der er udført på denne måde. Almindelige opskrifter kræver faktisk ikke brug af mere end en halv teskefuld valnød (og i mange tilfælde endnu mindre), selvom muskatnød nemt tilstoppes, hvis det tages i en stor andel, enhver anden smag der findes i skålen.

For at uafhængigt evaluere den fremragende ydelse af muskatnød (eller dens blanding med muskatnødfarve) som et smagsmiddel, kan du prøve det med de enkleste og mest kendte ting. Tilføj en lille (en kvart teske) af den revne nødde til omeletten, lige når du slår ægene og se, hvordan den resulterende smag beriger og gnister. Drys med dem, bare lidt, hakket appelsin under tequilaen. Tilsæt muskatnød ved at lave kakao eller endda kompott. Glem ikke det og arbejde med blødt hakket kød, f.eks. Kylling eller fisk. Blot en knap jordnødde og smagen af ​​de resulterende kødboller lever op til dine vildeste forventninger. Lidt muskatnød (eller endnu bedre - en mælkebulje med muskatnød farve) skader ikke engang almindelige potetmos. Er du opfundet til at koge øret? Så også her, mere dristigt, her ham på spidsen af ​​en kniv sammen med safran. Meget små doser af muskatnød lindrer og kan hjælpe med at lindre stress eller spænding, og lidt højere doser, tværtimod, begejstre og arbejde som et afrodisiakum - et stof, der øger kærlighedernes tiltrækningskraft til hinanden.

Hvor mange gram muskatnød i en teskefuld og en spiseskefuld?

Muskatnød er frugten af ​​de stedsegrønne træer fra Muscat-familien. For de fleste mennesker er muskatnød kendt som et krydderi, der føjes til forskellige retter..

Brug af muskatnød er ikke begrænset til anvendelse i fødevareindustrien, det bruges i medicin, parfumeri og tobaksproduktion.

Blandt de mange nyttige stoffer, der udgør muskatnød, kan der skelnes mellem essentielle olier, der udgør omkring 40 procent af fosteret. Det er disse olier, der positivt påvirker personens og huds indre organer.

Når det bruges i madlavning, opstår der ofte situationer, når du skal veje muskatnød. Når det ikke er muligt at bruge skalaerne, kan du bruge alternative ting, såsom teskefulde eller spiseskefulde. En teskefuld muskatnød vejer 5 gram og en spiseskefuld 15 gram.